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2011年2月22日 (火)

釜玉バターうどん?だっけ?

■気になったらやってみるべし!CIMG1559

ちょっと前に誰かが「釜玉バターうどん」(ウル覚え)というものを紹介していた。
某うどん屋のメニューのようだったけど、調味料の組み合わせが面白かったので作ってみた。
調味料は、バター、玉子、コショウ。
うどんはいただき物の高級さぬきうどん(乾麺)です。

玉子は全卵を使っているようだったが、レシピから見るに卵黄だけ使ったほうが良さそう。
ということで作ってみましたが、こ・・・これはカルボナーラ・・・。

レシピが普通にカルボナーラなので当然といえば当然ですが、そもそも小麦粉を練った麺なので、同じ味になるのは必然ですね・・・・。

ちょっと麺の量に対して卵黄が足らなかったのですが、下味が必要かな?と、茹で汁に塩を多めに入れておいたのでバランスは悪くありませんでした。

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