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2011年2月22日 (火)

マルゴトフレンチフライ

■規格外のじゃがいも

CIMG1558

農産物の“規格外”って知ってますか?
最近アウトレットとかでよく知られるようになってきたかと思いますが、大きさや形、傷などが原因で市場出荷価値がないと判断された野菜です。

秋ジャガイモは播種時期が難しくてこぶりな出来になるんですが、今年は夏が暑くて播種時期を見誤り、悲惨な出来でした。

とはいえせっかく作ったじゃがいもなので食べないわけにはいかないのですが、いちいち皮を剥いて調理するのは至極面倒です。

でそういう時に重宝するのがフレンチフライ。

写真では比較物がないから分かりにくいですが、市場じゃ絶対手に入らない直径3センチ未満の小イモちゃんばかりです。

我が家では、この形が受けるのか子供たちが大喜びで飛びついて食べます。おやつにするのもいいかも。なんせ揚げるだけだし・・・。

↓ロハスを自負するなら、こういう選択肢はアリだと思います。

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