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2014年6月12日 (木)

【家庭菜園】オレガノを干す。

■ハーブは日本語的にいうと”雑草”です。   

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在庫の乾燥オレガノがなくなったので、玄関の脇で盛大に茂るオレガノを収穫して陰干ししました。乾燥するとかなり縮んで小さくなりますが、それでも一シーズンでは使いきれないぐらいの量になります。   
主な用途はピザソースですが、イタリアンな感じを出したいときはバジルとともに使用するといい風味を醸すので、おすすめハーブの一つです。

 

栽培が容易で、一回植えると冬場も勢いは弱まりますが枯れずに耐え、翌春には元気に復活します。かといってミント類のように地下茎で猛烈に増えて困ると言うこともなく、安心して育てられる扱いやすいハーブでしょう。

 

乾燥が終わったら包丁でみじん切りにして乾燥剤とともに瓶に詰めます。

                      
                                                            
                
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~失敗しない家作りを経て完成した我が家で始める家庭菜園(半農生活)ライフ。      
できることは自分でやり、無駄な浪費や使い捨ては排除し、人と自然の恵みに感謝して、日々の暮らしを創りだします。~

 

                                      
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